Explore Menu
TORTILLA CHIPS, MAJSSALSA, TOMATSALSA, CHILI MAYO,
MEXICANSK MAYO, MEDIUM/HOT CHILISALSA OG GUACAMOLE
Clásico Burrito
Mexicansk kødsauce, bønner, ris, salat, tomatsalsa, gouda ost, sprøde løg, creme fraiche og koriander.
Madre Favorita Burrito ♨️♨️
Kylling, ris, tomatillo crunch, salat, majssalsa sprøde løg, mexicansk mayo, Gouda ost og medium chilisalsa
Crunchy Cerdo Burrito ♨️♨️♨️
Langtidsbraiseret gris, sprøde flæskesvær, salat, bønner, tomatsalsa, syrlig kål, chilimayo og hot chilisalsa
Amigo Grande Burrito
Langtidsbraiseret oksekød, tomatillo crunch, ris, bønner, salat, tomatsalsa, gouda ost, VACA BBQ sauce, mexicansk mayo og koriander
Veggo Burrito ♨️♨️
Mexicansk falafel, tomatillo crunch, bønner, salat, ris, tomatsalsa, syrlig kål, chilimayo, medium chilisalsa og koriander
Fritos ♨️♨️
Dobbelt tacopandekage med mexicansk falafel, tomatillo crunch, salat, chilimayo, majssalsa og medium chilisalsa.
Pequeño ♨️♨️♨️
Dobbelt tacopandekage med langtidsbraiseret gris, sprøde flæskesvær, sprøde løg, syrlig kål og medium chilisalsa
El Tío ♨️♨️♨️
Dobbelt tacopandekage med langtidsbraiseret oksekød, syrlig kål, tomatsalsa, gouda ost og hot chilisalsa.
Casa Madre
Dobbelt tacopandekage med kylling, majssalsa, salat, tomatsalsa og mexicansk mayo.
Loco Pollo
Dobbelt tacopandekage med kylling, tomatillo crunch, syrlig kål, creme fraiche og VACA BBQ sauce.
Grillet Quesadilla
Mexicansk toast med gouda ost og løg.
Vælg mellem langtidsbraiseret oksekød, langtidsbraiseret gris eller falafel
Vælg mellem chilimayo eller mexicansk mayo
Ensalada
Vælg mellem kylling eller mexicansk falafel, bønner, salat, syrlig kål, tomatsalsa, gouda ost, majssalsa og mexicansk mayo. Toppes med tomatillo crunch.
Nachos Bowl
Vælg mellem kylling eller mexicansk falafel, tortilla chips salat, tomatsalsa. Toppes med gouda ost og tomatillo crunch. Toppes med tomatillo crunch. Valgfri dip eller sauce.
Chili Con Carne ♨️
Mexicansk kødsauce eller mexicansk falafel, ris, majssalsa, bønner, tomatsalsa, gouda ost, sprøde løg, creme fraiche og lime. Serveres med tortilla chips.
Snack Menu
Tortilla chips, Flæskesvær, 2 x Taco haps, serveret med mexicansk mayo, medium hot chilisalsa og guacamole
Tomatiserede Flæskesvær
1 pose
Taco Haps
Grillet taco med ost og langtidsbraiseret oksekød
Tortilla Chips
Med mexicansk mayo
Chilimayo ♨️
Lavet på vores medium chilisalsa, mexicansk mayo og et godt drøn limesaft. Mild med en let røget smag og cremet konsistens.
Mexicansk mayo
Er ikke stærk, men indeholder krydderier, som bruges i Mexico. Afstemt til vores opskrifter.
Medium Chilisalsa ♨️♨️
Med nænsomt røgede Chipotle-chilier blandet med koncentreret tomat, ristet hvidløg og røget paprika, som giver masser af kraftig dybde og afbalanceret styrke.
Hot chilisalsa ♨️♨️♨️
Lavet på lagrede og fermenterede røde chilier, som har en mere intens, ”sparkende” chilismag. Dobbelt så stærk som vores medium chilisalsa.
VACA BBQ Sauce
Lavet på milde tørrede chilier og bløde karamelliserede løg, indkogt med soja og tomat, tilsmagt med ristet sort peber og lagret eddike. Blød, sød og smagsfuld.
Salatvinaigrette
Lavet på honning, sesam, hvidløg og milder chilier for at give den en nænsom kant, men med sødme og friskhed til vores salater.
Creme Fraiche
Vi bruger altid 38%.
Chiablos chilisalsa ♨️♨️♨️♨️♨️
ADVARSEL: SPISES PÅ EGET ANSVAR! Lavet på lagrede og fermenterede røde chilier som har en intens og ekstremt brændende chilismag. Salsaen er tilsmagt med capsaicin og cayenne sirup. Den er 20 gange stærkere end varianten ”hot chilisalsa”.
Citrus Fresca
Citron, lime og sirup
Ginger Fresca
Ingefær, citron, lime og rørsukker
Passion Fresca
Passionsfrugt, citron, lime og rørsukker
Hjemmelavet Sodavand
Vælg mellem Ducha Lemón med citron eller Cola.
Vand
Vælg mellem 30 cl og 50 cl
Danskvand
Vælg mellem 30 cl og 50 cl
Corona
Flaskeøl 33 cl
Mexicanske retter på en ny måde. Vaca har taget udgangspunkt i det ægte mexicanske køkken og eksperimenteret med at tilsætte sæsonens danske råvarer.
