Spis & Skål med Carl Nielsen
Spis & Skål med Carl Nielsen – online event den 23.januar kl 14.00 indeholder:
En velkomst øl fra People like us.
Et stykke smørrebrød Carl Nielsens maskarade – vores kartoffel maskeret med løvstikke emulsion, fedtegrever og røget Fynbo ost hertil en 33 cl. øl fra People like us.
Et stykke smørrebrød Forloren ål, som er Lakserøget Sild med Røræg, Peberrod og Karse hertil en 33 cl. øl fra People like us.
Et stykke smørrebrød Du danske mand Frikadelle på Kalvebrissel med Allehånde, Trøffel og Sovs hertil en 33 cl. øl fra People like us.
Et gavekort på 100,00 til restaurant Carl Nielsen, når vi åbner igen.
Fakta om øl og mad fra foredragsholder og forfatter Carsten Berthelsen, der har skrevet mere end 10 bøger om den gyldne drik.
Smørrebrød og tilpasset øl med Carl Nielsen
Med i pakken får du:
En velkomst øl Mark Æble
Et stykke med æg & rejer ledsaget af en 33 cl. Herslev Pilsner
Et stykke med Sennep Sild ledsaget af 50 cl. Herslev Høst
Et stykke med krondyr ledsaget af en 33 cl. Herslev Dark IPA
Sennep Sild
Sennep, Creme Fraiche, Karse, Frilandsæg og Sprød Boghvede
Mustang Herring, Creme Fraiche, Cress, Freerange Egg and Crispy Buckwheat
Tomat Sild
Chipotle, Friteret Jordskok, Frilandsæg og Frisee Salat
Tomato Herring, Chipotle, Fried Jerusalem Artichoke, Freerange Egg and Frisee Salad
Forloren Ål
Lakserøget Sild, Røræg, Peberrod og Karse
Salmon smoked Herring, Scrambled Eggs, Horseradish and Cress
Carl´s Rejemad
Håndpillede Rejer, Bakskuld Emulsion & smilende æg
Grisen
Øl Braiseret Gris, Flæskesvær, Gulerod, Koriander og Kimchi Emulsion
Beerbraised Pork, Cracklings, Carrot, Cilantro and Kimchi Emulsion
Hafnia
Cremet Hønsesalat, Bacon, Madagascar Peber og Karse
Creamy Chicken salad, Bacon, Madagascar Pepper and Cress
Jægerens Natmad
Filet af Krondyr med Karamelliseret Løg, Svampe og Bær
Filet of Venison with Caramelised Onion, Mushroom and Berries
Prima Nocte
Rørt Tatar af Okseinderlår, Friteret Lotus, Dadel Tomat og Lagret Havgus
Beef Tartare, Fried Lotusroot, Date Tomato and Aged Danish Parmesan
Maskarade
Kartoffel, Løvstikke, Fedtegrever og Røget Fynbo Ost
Du Danske Mand
Frikadelle på Kalvebrissel med Allehånde, Trøffel og Sovs
Sweetbread Meatloaf with All Spice, Truffle and Gravy
Jacobsen Frokost ale
Yakima
Jacobsen Yakima IPA brygges ved brug af fire forskellige moderne slags humle, der giver en langvarig bitter smag og en eksotisk og forfriskende aroma med tropiske accenter som grapefrugt og papaya.
Viva Classic
VIVA Classic! er en ravgylden Wienerøl, med en fyldig skumkrone. Duften er præget af friske stikkelsbær og passionsfrugt, som kommer fra de tilsatte aromahumler. Øllet har god maltsødme, som kommer fra tre forskellige malte samt en velbalanceret bitterhed
Herslev alkoholfri øl Hop on
Humlet og dyb alkoholfri Pale Ale.
Hop On er vores første alkoholfri øl. Det er en Pale Ale, som er propfyldt med aromatisk humle. Balancerede smagsnuancer og dyb maltfylde. Den er frisk og bestemt ikke kedelig – smager faktisk ret berusende!
Herslev alkoholfri øl Hop on
Humlet og dyb alkoholfri Pale Ale.
Hop On er vores første alkoholfri øl. Det er en Pale Ale, som er propfyldt med aromatisk humle. Balancerede smagsnuancer og dyb maltfylde. Den er frisk og bestemt ikke kedelig – smager faktisk ret berusende!
Krenkerup IPA
Krenkerup IPA er en ren blomsterbombe der både indeholder karamelmaltens sødme og humlens bløde, liflige bitterhed. Eftersmagen har en grapeagtig aroma og en duft af friske, knuste druer, lidt mandarin og grapefrugt.
Krenkerup Brown Ale
Vinder af guldmedalje ved European Beer Star 2020.
Glæd dig til at smage den kastanjebrune lækre Brown Ale der er i 2020 vandt guld i kategorien ‘English-Style Brown Ale’ ved European Beer Star.
Brown Ale er en overgæret øltype der med sin karakteristiske maltaroma forkæler med noter af ristet brød, chokolade og karamel. Vores Brygmester har kreeret en særdeles velafbalanceret øl skabt på gode rene råvarer. Vi har brygget med pilsnermalt fra vores egne marker og lækker karamelmalt der giver en behagelig sødme og en smuk kastanjebrun farve. Den farve gør – sammen med et tæt cremet skum – Krenkerup Brown Ale til en fryd for både øjne og smagsløg.
