71. Spare ribs glaceret
Med sød soya sessam & ingefær - asiatisk coleslaw – jasmin ris
81. Poke salat med frisk fisk, avocado, ærter, cashew og sprøde grøntsager – sushiris
92. Stegt Hong Kong nudler med and
11. Blandede reje og rischips med tomatchilli dip
Mixed prawn and rice chips with tomato-chili dip.
12. Spicy nødde mix ristet med limeblade og citrongræs
Spicy mixed nuts roasted with kaffir lime and lemongrass
13. Luftig flæskersvær med chilli aubergine relish
Airy pork crackling with chili eggplant relish.
21. Forårsruller
Forårsruller lavet med gris glasnudler og grønt –sød chilisauce 2 stk.
22. Sesamstegte rejer
Med sesam serveret med wasabi mayo 5 stk.
23. Gau bao dampet hvedebolle
med sød gris jordnødder og forårsløg.
24. Calamari sprøde pankostegte blæksprutter
serveret med chili mayo
25. Tun tartar hakket
Med agurk rødløg avacado serveret med soya marinade
26. Okse tapanaki oksekød rare
Med marinade af soya lime hvidløg & ingefær
27. Maki rulle
Med grillet laks sprød reje & avacado soya & syltet ingefær
23.2 Gau bao dampet hvedebolle med rejer, forårsløg og wasabi mayo
23.3 Gau bao dampet hvedebolle med svampe og grøntsager og wasabi mayo
28. Rejebrød med sesame og sød chilli sovs, 5 stk
91. Koreansk BBQ Kyllingevinger 7 stk
31. Kylling sate
Marineret kylling med jordnødde sauce 2 stk.
32. Kyllinge boller glaceret
Med soya & sesam 2 stk
33. Gris grillet
Med sukker soya & koriander 2 stk og klistreris
34. Laks marineret i miso 2 stk
35. Svampe med koriander lime smør 2 stk
41. Blandede små salater
Med grillet laks sesam og soya marinade
42. Nuddelsalat
Med gulerod koriander appelsin og cashews
43. Grillet okse
Med salater små tomater agurk mynte og spicy marinade
44. Hvidkål og chili salat
Med hakket marineret and agurk & mynte og klistreris
45. Pomolo/grapefrugt salat med store rejer, mynte og spicy marinade
51. Rød karry
Med kylling blandede grønsager & jasmin ris
52. Grøn karry
Med alt godt fra havet blandede grønsager & jasmin ris
53. Penang karry
Med oksekød lytchee blandede grønsager & jasmin ris
54. Gul karry
Med ingefær kylling blandede grønsager & jasminris
55. Tom ka kokos suppe
Med svampe forårsløg & kylling –jasminris
61. Kylling cashew stegt
Med kål hvidløg & soya - jasminris
62. Pad kra pow gris stegt
Med rå mængder chili & basilikum & stegteæg
63. Store rejer stegt
Med kra chai basilikum og peber –jasminris
64. Okse stegt
Med østerssauce & blandede grønsager – jasmin ris
65. And stegt
Med appelsin stjerne anis & forårsløg – jasmin ris
66. Pad Thai, stegte nudler
Med tamarind og rejer tofu & bønnespire og jordnødde
82. Stegte ris med kylling, æg & grøntsager
Dips & Saucer
Ekstra and
Ekstra cashew nødde
Ekstra grøntsager
Ekstra koriander
Ekstra kød
Ekstra nudler
Ekstra ris
Ekstra æg (1 stk.)
Kiin Kiin kogebog
Den kunstfærdigt illustrerede bog fra den et stjernede Michelin restaurant indeholder mere end 75 signatur retter med mere end 100 opskrifter samt kulinariske minder fra de sidste 10 år.
Kogebog: Opskrifter fra Ricemarket by Henrik Yde Andersen
Den allerførste kogebog fra Michelin stjerne kok Henrik Yde – manden, der bragte det favnende, smagsfulde asiatiske køkken hele vejen fra vajende rismarker til kolde København. Lad ham tage dig gennem retter, der vil skabe eksplosioner af velsmag i din mund - og brede smil fra dine gæsters! Lær, hvordan du selv kan lave de kendte, kinesiske dim sum og få opskriften på den mad, kokkene laver til sig selv, når alle gæster er gået.
Retterne serveres til daglig på restauranten Ricemarket, som ligger i hjertet af København.
Cola light, 25 cl.
Cola, 25 cl.
Hvidvin, Charles Smiths Kungfu Girls Washington, Riesling, 75 cl.
Hvidvin, Les Chezelles Chardonnay Loire, 75 cl.
Rosévin 75 cl.
Rødvin, Terradavino Barbera Asti Italien, 75 cl.
Rødvin, Tyrrels Shiraz Hunter Valley Australien, 75 cl.
Øl Aroii, 5 spice mørk øl, 33 cl.
Øl Kiin Kiin, lime og citron, 33 cl.
Øl Ricemarket, ingefær og honning, 33 cl.
Øl Singha, 33 cl.
Michelin restauranten Kiin Kiin har sammensat et menukort båret af sæsonen med fokus på de gode råvarer, alt tilberedt til at tage med hjem.
