STENBIDERROGN-KIT (Kan kun bestilles til d. 12.-16. feb)
Kan kun leveres d. 12.-16. feb.
Stenbiderrogn, salt, sukker. Blinis: gluten, mælk, æg. Creme fraiche, fløde, mælkesyrekultur, rødløg, dild.
Klar til at spise.
LAKS PIMENT D'ESPELETTE
Saftige stykker færøsk laks på en rund og cremet piperade sauce lavet på piment d'Espelette med grove grøntsager, hvide bønner & frisk merian på toppen.
OBS: Klar til at spise efter 15-20 minutter i egen ovn ved 200 grader.
KYLLING I RØD KARRY
Kokosmælk, rød karrypasta, rød chili, hvidløg, citrongræs, skalotteløg, galangarod, rejepasta, fiskesauce, sukker, majsstivelse, rapsolie, limeblade, marineret kylling, alkaliske nudler, gulerod, pak choy, rød peberfrugt, gul peberfrugt, forårsløg, olivenolie, friske koriander, salt, peber.
OBS: Klar på bare 15 min. i ovnen ved 200 grader.
TORSK I GRØN KARRY
Kokosmælk, vand, rørsukker, fiskesauce, solsikkeolie, grøn karrypasta, grøn chili, citrongræs, hvidløg, salt galangarod, rejepasta, salt, limesaft, hvidløg, citronsaft, limeblade, brune ris, torsk, pak choy, cherrytomater, friske koriander, rød chili.
OBS: Klar på bare 15 min. i egen ovn på 200 grader.
CARBONARA A LA HOMEMATE
Flødesauce, tortiglioni-pasta, røget skinke, cherrytomater, Grana Padano-ost, bacon, frisk oregano, salt og peber.
Klar på bare 15 min. i egen ovn.
GRØNTSAGSBØFFER MED CHIMICHURRI
Chipotle sauce, perlebyg, sød kartoffel, grøntsagsbøffer af grønne linser, padron peber, friske koriander, chimichurri.
Klar på bare 15 min. i din ovn.
BOEUF STROGANOFF
Marinerede små kartofler, champignon, stroganoff sauce, marinerede flat iron steak, syltede rødløg, cherry tomat, bredbladet persille, olivenolie af olivenpresserester, salt & peber.
OBS: Klar på bare 15 min. i din ovn!
OKSE BEARNAISE
Den klassiske Franske kombination af okse, rødvin & bearnaise taler for sig selv. Flat iron steak, bearnaise creme, syltet græskar, rødløg, portobellosvampe & broccoli bliver serveret i en kraftig rødvinssauce.
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
KYLLING & CHORIZO
Squash, sprød foccacia, cherry tomater, citron, sorte oliven, frisk salvie & basilikumpesto
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
CANNELLONI MED RICOTTA & SVAMPE
Canneloni med ricotta og spinat, tomat sauce, portobello svampe, squash, oste mix, mandler & olivenolie.
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
GRØNTSAGSTÆRTE 1/2
Hvedemel, smør, cheddar, salt, vand, rødløg, rapsolie, salt, lagereddike uden farve, peber, æg, ricotta, fløde 38 % & solsikkekerner.
Tærten kan spises kold, men kan også lunes. Giv den 10 min. ved 200 grader.
GRØNTSAGSTÆRTE
Hvedemel, smør, cheddar, salt, vand, rødløg, rapsolie, salt, lagereddike uden farve, peber, æg, ricotta, fløde 38 % & solsikkekerner.
Tærten kan spises kold, men kan også lunes. Giv den 10 min. ved 200 grader.
CANNELLONI MED RICOTTA & SVAMPE
Canneloni med ricotta og spinat, tomat sauce, portobello svampe, squash, oste mix, mandler & olivenolie.
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
KRYDREDE KARTOFLER MED CITRON & OLIVEN
Kartofler med hvidløg, brød, oliven, citron, smør og frisk timian
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
HOMEMATE'S POWER SALAT
Quinoa, kikærter/garbanzobønner, Puy linser, gulerødder, forårsløg, spidskål, olivenolie, solsikkekerner, soltørrede tomater, bønner, dressing (dijonsennep, soltørrede tomater, balsamicoeddike, sød chilisauce, citron, olivenolie, sirup)
VINTERSALAT MED SOLTØRREDE TOMATER & MANDLER
Soltørrede tomater, spidskål, frisse salat, estragon, bredbladet persille, kørvel, rucola, radiccio salat, hericots verts, grønkål, gulerødder, rødkål, mandler, balsamico stegte solsikkekerner, soltørret tranebær og dressing (olivenolie, ristede sesamolie, balsamicoeddike)
GRØN HOMEMATE SALAT
Salat med blandede salatblade, grønne bønner og friske krydderurter, samt dressing med balsamico, honning og koldpresset olivenolie
HOMEMATES BOLLER I KARRY
Hakket kalv og flæsk, ris, kokosmælk, kokosflager, ristede peanuts, rosiner og snack grønt
OBS: Klar på bare 15 min. i din ovn ved 200 grader.
LASAGNE
Hakkede tomater, hakket oksekød, zittauerløg, tomatkoncentrat, gulerod, BBQ sauce, hvidløg, vand, ketchup, salt, ansjosfileter, basilikum, chipotle chili, oregano, peber, sødmælk, hvedemel, rapsolie, muskatnødpulver, lasagne-pasta, cheddar, Prima Donna, grana Padano & frisk rosmarin.
OBS: Klar på bare 15 min. i egen ovn.
MALT-BRØD
Malt-brød med fennikelfrø, grofthvedemel, knækkede hvedekerner & kærnemælk
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
FOCACCIA-BRØD
Focaccia-brød med hvedemel, frisk rosmarin og havsalt
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
PANDEKAGEDEJ
Vaniljesukker, tipo 0 del borgo, æg, sukker, salt med jod, citronskal & sødmælk.
CHOKOMOUSSE MED NØDDEKNAS
Fløde, mørk chokolade, æg, sukker, hasselnødder, appelsin, vand, kakaopulver.
Klar til at spise.
HJEMMELAVET LUNE KANELSNEGLE
KLASSISK BROWNIE
Homemate’s lækre chokolade brownie af mørk Callebaut chokolade med valnødder. Kagen har bedst af at stå lidt efter den er bagt. Ellers spis den lige fra ovnen, hvis du kan lide den blød og cremet.
Varm i en forvarmet ovn på 180 grader i 15-20 minutter
HOMEMATE PESTO
Frisk basilikum, bredbladet persille.Rapsolie, citronsaft, grana padano (mælk), salt, peber, hvidløg & peanuts.
HOMEMATE BÉARNAISECREME
Frisk estragon, rapsolie, æg, salt, estragoneddike & citronsaft.
LEMON LIME SUNSHINE
LEMON LIME SUNSHINE er en herlig forfriskende citron og lime lemonade med et skønt streif af mynte og ingefær. Følelsen af sommer og solskin på flaske.
ELDERFLOWER DREAM
ELDERFLOWER DREAM er en skøn og sommerlig hyldeblomst lemonade med et tvist af lime, basilikum og ingefær. En forfriskende innovativ hyldeblomst oplevelse.
PASSION FRUIT PARADISE
PASSION FRUIT PARADISE er en herlig eksotisk passionsfrugt og appelsin lemonade med et hint af lime og citronmelisse. En passioneret smagsoplevelse for alle.
GINGER GERONIMO
GINGER GERONIMO er et intenst og nøje balanceret mix af ingefær og lime piftet op med citrongræs, kaffir lime blade og lidt mynte. En vidunderlig læskende herlig krydret forfriskning.
RASPBERRY RHAPSODY
RASPBERRY RHAPSODY er en vidunderlig intens hindbær komposition med et strejf af lime, hibiscus, rosmarin og mynte. En kompromisløs og nuanceret hindbærbrus med smagen af sommer.
Vand S. Pelligrino 750ml
BLOW OUT - MIKKELLER
Dry hopped India Pale Ale brygget med Lemondrop, Centennial og Simcoe. Øllen er brygget på De Proef af Mikkeller.
DRINKING IN THE SUN - MIKKELLER
Denne øl er en alkoholdfri American style hvede ale, som er så frisk og smagsrig at vi anbefaler dig til at tage den med på tur. Ud over de usædvanlige ingredienser har Mikkeller tilføjet solskin.
ORGANIC GERMAN PILSNER - MIKKELLER
Frisk økologisk tysk karakteriseret pilsner. Øllen er brygget i De Proef Brouwerij af Mikkeller.
PRA' SOAVE "OTTO"
SOAVE "OTTO" fremstår i glasset med en gulgrøn farve med en medium intensitet. Næsen er ekspressiv med florale noter og sprød frugt. Aromaprofilen tegnes af noter af havtorn, jasmin samt eksotisk moden stenfrugt som hvide ferskner og abrikos.
Idealtemperatur: Bør serveres ved ca. 8-10°.
J. GOULLEY "CHABLIS"
Vores CHABLIS er et arketypisk eksempel på en Chablis af høj klasse.
Mad & anvendelse: Vinen er god til fisk.
Idealtemperatur: Serveres ved ca. 10-12°C i Bourgogne-glas.
JUMILLA DO MONASTRELL
Denne rødvin er saftig, let og frisk. I glasset fremstår vinen med en lys rubinrød farve, med et tydeligt lilla skær, og en transparent kerne. Den ser allerede i glasset let og elegant ud.
Mad & anvendelse:
Parajes del Valle Jumilla er et yderst vanedannende glas vin, som med sit læskende væsen er en fremragende vin til umiddelbar nydelse. Den kan nydes med stor fornøjelse, let afkølet, på en varm sommerdag, den er ideel til lettere retter på fjerkræ, men kan også anvendes til fisk.
Idealtemperatur: Vi anbefaler, at den serveres ved ca. 14°C, fx i Bourgogne-glas.
VENTOUX ROSÉ “LES TROIS VILLAGES”
Ventoux Rosé “LES TROIS VILLAGES" er en elegant, men ekspressiv øko-certificeret Rhône-rosé fra fra Ventoux-appellatioen.
Mad & anvendelse:
Vinen er rigtig god til fisk, lyst kød, sommersalater eller bare alene og i store slurke.
Idealtemperatur: Vi anbefaler vinen serveret ved ca. 10°
PRIMTIVO ”TUMÀ”
Tumà er en vinøs og charmerende vin. Den har en dyb rubinrød farve og en ekspressiv frugtig duft med noter af friske solbær, modne mørke sødmefulde kirsebær, mørk blomme og underliggende grønne urter.
Mad & anvendelse:
Den har et bredt anvendelsesområde, er så at sige en god all-rounder, men vi anbefaler den især til smagfulde retter, fx baseret på stegt kød, og til retter med god intensitet på krydderierne som i det klassiske Middelhavskøkken. Den er god til smagfulde ragùer, spicy tomatsauce etc.
Idealtemperatur: Bør serveres ved ca. 16°.
NEBBIOLO D’ALBA
Vinen er ekstremt elegant. I glasset har den en sart rubinrød farve med lav farvekoncentration.
Mad & anvendelse:
Vinen er meget alsidig og kan finde anvendelse til alt lige fra pizza til fjerkræ og lyst kød over til kraftigere retter på rødt kød, lidt afhængig af serveringstemperaturen.
Idealtemperatur: Den bør nydes i store åbne Bourgogne-glas og serveres ved ca. 16-17°.
GÆSTEMIDDAG 6-7 PERSONER
(174,6 kr. per person)
Forret
2 x Focaccia-brød
3 x Cannelloni
Hovedret
3 x Okse & bearnaise
2 x Grøn Homemate salat
Dessert
2 x Klassisk brownie
GÆSTEMIDDAG TIL: 8 PERSONER
(167,6 kr. per person)
Forret
2 x Focaccia-brød
4 x Cannelloni
Hovedret
4 x Okse & bearnaise
3 x Grøn Homemate salat
Dessert
2 x Klassisk brownie
GÆSTEMIDDAG TIL 10 PERSONER
(165 kr. per person)
Forret
3 x Focaccia-brød
5 x Cannelloni
Hovedret
5 x Okse & Bearnaise
3 x Grøn Homemate salat
Dessert
3 x Klassisk brownie
TREAT TIL TO
Treat-til-to menuen er til to personer & består af:
1x Cannelloni
1x Okse bearnaise
1x Valgfrit brød
1x Grøn salat
HUSK at skrive hvilket brød du ønsker i kommentarfeltet, når du checker ud.
Du får menuen til den nette sum af 299,- & sparer 29,-
FAMILIEFRYD
Familiefryd menuen er til to voksne og et barn & består af:
1x Cannelloni
1x Okse Bearnaise
1x Valgfri Børneret
1x Valgfrit Brød
1x Grøn Homemate Salat
HUSK at skrive hvilket brød & hvilken børneret du ønsker i kommentarfeltet, når du checker ud.
Du får menuen til den nette sum af 349,- & sparer 38,-
GRØN FAMILIEFRYD
Familiefryd menuen er til to voksne og et barn & består af:
2x Grøntsagsbøffer med chimichurri
1x Valgfri Børneret
1x Valgfrit Brød
1x Grøn Homemate Salat
HUSK at skrive hvilket brød & børneret du ønsker i kommentarfeltet, når du checker ud.
Du får menuen til den nette sum af 249,- & sparer 42,-
GRØNT GULD
Grønt guld menuen er til to personer & består af:
2x Grøntsagsbøffer med chimichurri
1x Valgfrit Brød
1x Grøn Homemate Salat
HUSK at skrive hvilket brød du ønsker under kommentarer, når du checker ud.
Du får menuen til den nette sum af
199,- & sparer 33,-
KARTOFFEL-PORRE SUPPE
Vand, bagekartoffel, porre, fløde, rapsolie med smørsmag, zittauerløg, salt, peber, laurbærblade.
OBS: Klar efter et opkog i gryde.
SPICY SUPPE M. SWEET PATATOE & CITRONGRÆS
Sød kartoffel, kokosmælk, limesaft, akaciehonning, salt, gulerod, ingefær, grønsagsbouillon, hvidløg, citrongræs-puré, Sriracha chilisauce, salt , solsikkeolie.
Klar efter et opkog.
VALENTINE-MENU (Kan kun bestilles til d. 14. feb)
(Leveres/afhentes i den valgte butik d. 14.2.20)
VALENTINE-MIDDAG
FORRET
Cannelloni m. ricotta & svampe
HOVEDRET
Okse rødvin, med romantiske østershatte & trøffelcreme
DESSERT
Bagerens Sarah Bernhardt
OBS: Klar på bare 15 min. i egen ovn.
