CARBONARA A LA HOMEMATE
Flødesauce, tortiglioni-pasta, røget skinke, cherrytomater, Grana Padano-ost, bacon, frisk oregano, salt og peber.
Klar på bare 15 min. i egen ovn.
LAKS I ORZO & BASILIKUMSSAUCE
Pasta orzo, laks, flødesauce med basilikum, broccoli, cherrytomat, Grana Padano parmesan.
OBS: Klar på bare 15 min. i egen ovn ved 200 grader.
GULLASH
Gullasch sauce, marinerede kartofler, røget paprika, flat iron steak, champignon, rød peberfrugt, syltet perleløg, bredbladet persille, citronskal.
Obs. Klar på 15 min. i din ovn ved 200 grader.
TORSK I SENNEPSSAUCE & EFTERÅRSGRØNT
Torsk, sennepssauce, spidskål, knoldselleri, rapsolie, salt, peber, glaskål, babyspinat, kapers & dild.
OBS: Klar på bare 15 minutter i din ovn.
KYLLING, BLOMMER & RØGET SKINKE
Marineret kyllingebryst, tørret gurkemeje, fløde, zittauerløg, hvidvin, svampefond, vand, hvid balsamicoeddike, grøntsagsbouillon, marinerede kartofler, røget paprika, salt, porre, skinke, frisk salvie.
Obs. Klar på bare 15 min. i egen ovn.
BLOMKÅL KUNG PAO
Blomkål, sojasauce, rapsolie, brune ris, sojasauce, hoisin-sauce, lys sirup, kokosmælk, risvineddike, majsstivelse, sesamolie, hvidløg, vand, ingefær, chili, peber, peanuts, forårsløg, friske korianderblade.
Klar på 15 min. i egen ovn ved 200 grader.
QUICHE LORRAINE
Æg, sødmælk, fløde, salt, peber, muskatnødpulver, porre, bacon, citrontimian, hvedemel, smør, cheddar, vand.
Rettens vægt: 700 g.
LAKS MED CHIPOTLE & JALAPENO SAUCE
Laks, flødesauce med jalapeno og lime, brune ris, sød kartoffel, gul peberfrugt, feta, lime, friske korianderblade.
OBS: Klar på bare 15 min. i egen ovn.
KYLLING & CHORIZO
Squash, sprød foccacia, cherry tomater, citron, sorte oliven, frisk salvie & basilikumpesto
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
CANNELLONI MED RICOTTA & SVAMPE
Canneloni med ricotta og spinat, tomat sauce, portobello svampe, squash, oste mix, mandler & olivenolie.
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
OKSE BEARNAISE
Den klassiske Franske kombination af okse, rødvin & bearnaise taler for sig selv. Flat iron steak, bearnaise creme, syltet græskar, rødløg, portobellosvampe & broccoli bliver serveret i en kraftig rødvinssauce.
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
PASTASALAT MED ROMESCO & PARMESAN
Tortiglioni med romesco: Rød peberfrugt, tomater, zittauerløg, solsikkekerner, tomatkoncentrat, rapsolie, hvidløg, salt, sukker, peber, olivenolie, sherryeddike, Grana Padano, Sriracha chilisauce, tortiglioni-pasta, gulerod, babyspinat, sorte oliven, parmesan.
Klar til at spise.
CANNELLONI MED RICOTTA & SVAMPE
Canneloni med ricotta og spinat, tomat sauce, portobello svampe, squash, oste mix, mandler & olivenolie.
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
KRYDRET KARTOFFEL, MED URTER & CONFITERET HVIDLØG
Marinerede små kartofler, løg, focaccia, confiteret hvidløg, purløg, bredbladet persille, citronskal.
OBS: Klar på bare 15 min. i din ovn ved 200 grader.
GRØN SALAT M. BOLSJEBEDER
Rucola, baby spinat, bulls blood, fennikel, estragon, boltsjebed, ristede græskarkerner og vinegrette.
BUTTER CHICKEN
Børne Butterchicken med brune ris, en hjemmelavet garam masala på koriander, kommen, peber, ingefær, nelliker, kanel, spidskommen, muskatnød.
Klar på 15 min. i egen ovn.
LASAGNE
Hakkede tomater, hakket oksekød, zittauerløg, tomatkoncentrat, gulerod, BBQ sauce, hvidløg, vand, ketchup, salt, ansjosfileter, basilikum, chipotle chili, oregano, peber, sødmælk, hvedemel, rapsolie, muskatnødpulver, lasagne-pasta, cheddar, Prima Donna, grana Padano & frisk rosmarin.
OBS: Klar på bare 15 min. i egen ovn.
MALT-BRØD
Malt-brød med fennikelfrø, grofthvedemel, knækkede hvedekerner & kærnemælk
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
FOCACCIA-BRØD
Focaccia-brød med hvedemel, frisk rosmarin og havsalt
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
SESAM-BOLLER
Hvedemel, vand, sødmælk, hvide sesamfrø, margarine, salt, flydende sur Ireks, hvedemaltmel, sukker, tørgær, bagehjælpemiddel.
Tip til tilberedning:
Tag sesambollerne ud af køleskabet. De skal stå ude i stuetemperatur i minimum 30 min. før bagning, så de kan hæve.
Bag sesambollerne i 20 min. ved 190 grader.
SOLSIKKEKERNE-RUGBRØD
Kernerugbrød, Iblødsætning, vand, rugkerner, solsikkekerner, hørfrø, fuldkornsrugmel, salt, rugmel, ristet malt, gær.
Tip til tilberedning:
Tag rugbrøddet ud af køleskabet. Det skal stå ude i stuetemperatur i minimum 30 min. før bagning, så det kan hæve.
Bag rugbrødet i 70 min. ved 170 grader.
CHOKO-CROISSANTER (3 STK.)
Hvedemel, smør, vand, chokolade, sukker, gær, kærnemælk, hvedesur, hvedemaltmel, salt, frost Ireks, tørgær.
Tip til tilberedning:
Tag croissanterne ud af køleskabet. De skal stå ude i stuetemperatur i minimum 30 min. før bagning, så de kan hæve.
Bag croissanterne i 15 min. ved 220 grader.
GROVBOLLER
KANELSTANG
Hvedemel, vand, smør, sukker, æg, salt, bagehjælpemiddel, brun farin, lys sirup, stødt kanel, risofarin, sukker, skummetmælkspulver, kokosolie.
Tip til tilberedning:
Tag kanelstangen ud af køleskabet. Den skal stå ude i stuetemperatur i minimum 30 min. før
bagning, så den kan hæve.
Bag kanelstangen i 13-15 min. ved 220 grader.
KERNEBRØD
Vand, hvedemel, rugkerner, solsikkekerner, hørfrø, rugsur tør, fuldkornsrugmel, salt, tørgær, grahamsmel, fuldkornshvedemel, bagehjælpemiddel.
Tip til tilberedning:
Tag kernebrødet ud af køleskabet. Det skal stå ude i stuetemperatur i minimum 30 min. før bagning, så det kan hæve.
Bag kernebrødet i 28 min. ved 200 grader.
TIRAMISU PÅ HOMEMATE MANÉR
Dejlig cremet Homemate Tiramisu lavet af Lady fingers, mascarpone, kaffe, æg, sukker, vanilje og kakao.
KLASSISK BROWNIE
Homemate’s lækre chokolade brownie af mørk Callebaut chokolade med valnødder. Kagen har bedst af at stå lidt efter den er bagt. Ellers spis den lige fra ovnen, hvis du kan lide den blød og cremet.
Varm i en forvarmet ovn på 180 grader i 15-20 minutter
JORDBÆR SORBET
460 ml. italiensk kvalitets is fra Grom.
CITRON SORBET
460 ml. italiensk kvalitets is fra Grom.
CHOKOLADE IS
460 ml. italiensk kvalitets is fra Grom.
KAFFE IS
460 ml. italiensk kvalitets is fra Grom
PISTACIE IS
460 ml. italiensk pistacie is fra Grom.
HASSELNØDDE IS
460 ml. italiensk kvalitets is fra Grom.
STRAZZIATELLA IS
460 ml. italiensk kvalitets is fra Grom.
HOMEMATE PESTO
Frisk basilikum, bredbladet persille.Rapsolie, citronsaft, grana padano (mælk), salt, peber, hvidløg & peanuts.
HOMEMATE BÉARNAISECREME
Frisk estragon, rapsolie, æg, salt, estragoneddike & citronsaft.
LEMON LIME SUNSHINE
LEMON LIME SUNSHINE er en herlig forfriskende citron og lime lemonade med et skønt streif af mynte og ingefær. Følelsen af sommer og solskin på flaske.
PASSION FRUIT PARADISE
PASSION FRUIT PARADISE er en herlig eksotisk passionsfrugt og appelsin lemonade med et hint af lime og citronmelisse. En passioneret smagsoplevelse for alle.
Vand S. Pelligrino 750ml
BLOW OUT - MIKKELLER
Dry hopped India Pale Ale brygget med Lemondrop, Centennial og Simcoe. Øllen er brygget på De Proef af Mikkeller.
ORGANIC GERMAN PILSNER - MIKKELLER
Frisk økologisk tysk karakteriseret pilsner. Øllen er brygget i De Proef Brouwerij af Mikkeller.
PRA' SOAVE "OTTO"
SOAVE "OTTO" fremstår i glasset med en gulgrøn farve med en medium intensitet. Næsen er ekspressiv med florale noter og sprød frugt. Aromaprofilen tegnes af noter af havtorn, jasmin samt eksotisk moden stenfrugt som hvide ferskner og abrikos.
Idealtemperatur: Bør serveres ved ca. 8-10°.
JUMILLA DO MONASTRELL
Denne rødvin er saftig, let og frisk. I glasset fremstår vinen med en lys rubinrød farve, med et tydeligt lilla skær, og en transparent kerne. Den ser allerede i glasset let og elegant ud.
Mad & anvendelse:
Parajes del Valle Jumilla er et yderst vanedannende glas vin, som med sit læskende væsen er en fremragende vin til umiddelbar nydelse. Den kan nydes med stor fornøjelse, let afkølet, på en varm sommerdag, den er ideel til lettere retter på fjerkræ, men kan også anvendes til fisk.
Idealtemperatur: Vi anbefaler, at den serveres ved ca. 14°C, fx i Bourgogne-glas.
GÆSTEMIDDAG 6-7 PERSONER
(137,5 kr. per person)
Forret
2 x Focaccia-brød
3 x Cannelloni
Hovedret
3 x Okse & bearnaise
2 x Grøn Homemate salat
Dessert
2 x Klassisk brownie
GÆSTEMIDDAG TIL: 8 PERSONER
(128,13 kr. pr person)
Forret
2 x Focaccia-brød
4 x Cannelloni
Hovedret
4 x Okse bearnaise
3 x Grøn Homemate salat
Dessert
2 x Klassisk brownie
GÆSTEMIDDAG TIL 10 PERSONER
(125 kr. per person)
Forret
3 x Focaccia-brød
5 x Cannelloni
Hovedret
5 x Okse Bearnaise
3 x Grøn Homemate salat
Dessert
3 x Klassisk brownie
