GRILL KIT
Vores nye lækkeri ”ready to grill”, er det ingen sag at servere lækker grillmad med masser af smag.
Grill kittet indeholder:
2 valgfrie spyd
Salat af sommergrønt & sorte oliven
Karls kartoffelsalat med æblevinaigrette
Som tilvalg kan du vælge vores miljøvenlige bionedbrydelige enganggrill.
SPYD MED OKSE, HVIDLØG & FRISK ROSMARIN
Vælg mellem to eller fire spyd med flat iron steak, hvidløg og friske rosmarinkviste.
2 spyd (150 gram kød i alt) 4 spyd (300 gram kød i alt)
Tip til tilberedning:
Oksekødet grilles ca. 5 min på hver side for at opnå en ideel medium-tilberedning.
Spyddene kan også sagtens komme en tur i ovnen på grill-funktion ved 220 grader i ca. 8-12 min.
SPYD MED OKSE I HOMEMATE-MARINADE
Vælg mellem to eller fire spyd med flat iron steak marineret i en Homemate-marinade lavet på: hvidløg, røget paprika, oregano, cayennepeber, salt, sukker, brun farin, fennikel, kommen og korianderfrø.
2 spyd (150 gram kød i alt) 4 spyd (300 gram kød i alt)
Tip til tilberedning:
Oksekødet grilles ca. 5 min på hver side for at opnå en ideel medium-tilberedning.
Spyddene kan også sagtens komme en tur i ovnen på grill-funktion ved 220 grader i ca. 8-12 min.
SPYD MED LANDKYLLING, FRISK CITRON & TIMIAN
Vælg mellem to eller fire spyd med landkylling, frisk timian, citron og sorte peberkorn
2 spyd (150 gram kylling i alt) 4 spyd (300 gram kylling i alt)
Tip til tilberedning:
Kyllingen grilles ca. 5-7 min på hver side. Husk altid, at kødet skal gennemsteges.
Spyddene kan også sagtens komme en tur i ovnen på grill-funktion ved 220 grader i ca. 8-12 min.
SPYD MED ISLANDSK LAKS, FRISK CITRON & ESTRAGON
Vælg mellem to eller fire spyd med islandsk laks, frisk citron og estragon
2 spyd (150 gram fisk i alt) 4 spyd (300 gram fisk i alt)
Tip til tilberedning:
Laksespyddene skal grilles ca. 3-4 min på hver side for at opnå en ideel tilberedning.
Spyddene kan også sagtens komme en tur i ovnen på grill-funktion ved 220 grader i ca. 8-12 min.
SPYD MED HOISINMARINERET SEITAN (VEGANSK)
Plantebaserede grill-spyd med hoisinmarineret seitan (hvedeprotein) toppet med sesamfrø.
2 spyd (150 gram seitan i alt)
Tip til tilberedning:
Seitanspyddene skal grilles ca. 3-4 min på hver side for at opnå en ideel tilberedning.
Spyddene kan også sagtens komme en tur i ovnen på grill-funktion ved 220 grader i ca. 8-12 min.
KYLLING & SURSØD SAUCE
Piment, sprøde gulerødder, kikærter, løg, chili, ingefær, cashewnødder og frisk koriander
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
ISLANDSK LAKS & HARISSA
Bulgur, hvidvin, chili, lyse rosiner, lime, sprøde gulerødder, blegselleri, frisk persille og rosmarin
Vi bruger udelukkende friskfanget laks fra Island i alle vores retter. Vi plejer at sige, at vores Islandske laks er en lækker og lykkelig en af slagsen. Den har nemlig haft særlige gunstige levevilkår. Fisken er opdrættet på store, naturlige områder i Islandske fjorde, hvor den atlantiske strøm møder golfstrømmen, med lav densitet i forureningsfrie vande. Derudover indtager krabaten kun foder udvundet fra økologiske kilder. I respekt for natur og miljø skifter opdrættet mellem tre forskellige fjorde, så havbunden ikke belastes uhensigtsmæssigt. Laksens gode levevilkår afspejler sig også i kødets kvalitet. Det er mere fast i struktur, smag og farve, og fisken er desuden ekstra rig på omega-3. Hvis du er nysgerrig og vil vide mere, kan du se nærmere på Arctic Salmon's site eller på deres YouTube-kanal. Begge dele er nemlig både superinformativt og et smukt syn for øjet ;-) Vi håber, I er lige så fjollede med fisk, som vi er!
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
MOUSSAKA & SPIDSKÅLS-TZATZIKI
Okse, lam, aubergine, tomat, ost, kartofler og frisk oregano
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
KULMULE & HAVTORN
Porre, marksvampe, kartofler, fløde, danske æbler, hasselnødder og frisk timian
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
KYLLING & CHORIZO
Courgette, piment, sprødt brød, blandede tomater, citron, sorte oliven, frisk salvie og pesto
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
HERRERET MED DET HELE
Mørt okse, ristede kartofler, svampe, syltede skalotteløg, broccoli, bearnaisesmør og frisk rosmarin
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
OKSE & GRØN PESTO
Kartofler, fennikel, portobellosvampe, rødløg, frisk timian og pesto (rucola, olivenolie, pinjekerner, parmesan, basilikum og salt)
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
CANNELLONI & KEJSERHATTE
Spinat, ricotta, citronskal, portobello, ristede mandler, kraftig tomatsauce & havgus fra Arla Unika
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
LØRDAGSKYLLING (2-3 pers. 40-45 min / 180c)
Lørdagskylling med citron, smør og friske krydderurter.
Vi anbefales man er 2-3 personer om retten
Ovnen skal indstilles på 180 grader varmluft, og kyllingen skal i alt have 40 - 45 minutter.
QUINOA/LINSE-FALAFEL & PIMENT D'ESPELETTE
Piperade, piment, courgette, chili, hvide bønner, tomat, hvidløg og frisk timian
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
"NO MEAT BALLS" I PAPRIKA
Kartofler, portobello svampe, rødløg, rød peberfrugt, veganske “meat” balls (burger mix, rødløg, champignon, paprika, tørgær og vand), thaibasillikum og rød paprikasalsa (rødpeberfrugt, løg, tomat, hvidløg, kokosmælk, salt, hvid miso, tørgær og olivenolie)
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
CANNELLONI & KEJSERHATTE
Spinat, ricotta, citronskal, portobello, ristede mandler, kraftig tomatsauce & havgus fra Arla Unika
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
GRØN HOMEMATE SALAT
Salat med blandede salatblade, grønne bønner og friske krydderurter, samt dressing med balsamico, honning og koldpresset olivenolie
KRYDREDE KARTOFLER MED CITRON & OLIVEN
Kartofler med hvidløg, brød, oliven, citron, smør og frisk timian
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
LABRE LINSER KRYDRET MED KÆRLIGHED
Lækker linse salat lavet på Krydrede de puy linser, syltede gulerødder, urtesalat, rødløg, rosiner, små kapers, olivenolie, hvid balsamico, ahornsirup, dijonsennep, kommen, gurkemeje, koriander, kardemomme, cayenne peber, allehånde, muskatnød, kanel, salt og peber
Indeholder hverken laktose, gluten eller animalske produkter.
KARLS KARTOFFELSALAT MED ÆBLEVINAIGRETTE
Kartofler, skalotteløg, rapsolie, æbleeddike, salt, peber, sukker, ærter, ærteskud og ærtebælg
SOMMERGRØNT & SORTE OLIVEN
Hjertesalat, estragon, persille, kørvel, rucola, radiccio, grønne bønner, tomat, sorte oliven, artiskok, syltede rødløg
HOMEMATES BURGER KIT
Hjemmelavet burger kit med "fritter" til børn og barnlige maver:
Oksekød og hjemmebagt sesambolle af mel, med tomatskiver og fint snittet spidskål, samt Homemates hjemmelavet ketchup, mayo, hjemmesyltede agurker og snack grønt
Ketchup: med hakket tomat, tomatpure, brun farin, estragoneddike, allehånde, chili (ikke stærk), kanel, stødt nelliker og hvidløgspulver.
Mayo: æggeblommer, rapsolie, salt, sennep, eddike.
Fremgangsmåde
1. Tag låget af bakken med det samlede burger kit. Tag derefter det mellemliggende plastiklåg af, der adskiller burgerens toppings fra kød og kartofler.
2. Stil bakken med kød og kartofler på en rist og stil den lille runde bakke med bollen ved siden af. Bag kød, bolle og kartofler i en forvarmet ovn på 220 grader i 15-20 minutter.
3. Tag bollen ud af bakken og del den på midten. Saml derefter burgeren, som du allerbedst kan lige den.
HOMEMATES PASTA & KØDBOLLER
Til børn og barnlige maver: Pasta med kødboller, hakkede tomater og snack grønt
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
HOMEMATES PIZZA KIT
Pizza kit til børn og barnlige maver: tomat, mel, frisk mozzarella, chorizo, frisk basilikum og snack grønt
Fremgangsmåde
Man samler selv pizzaen derhjemme - Det tager kun et par minutter!
1. Fordel tomatsaucen ud over hele dejen
2. Bræk mozzarellakuglerne i stykker og fordel den friske ost oven på tomatsaucen
3. Læg nu chorizostykkerne på
4. Til sidst lægges basilikumsbladene på (kan også kommes på når pizzaen har været i ovnen)
Bag pizzaen i en forvarmet ovn på 220 grader i 13-20 minutter, tomater og ærter er til at spise inden eller sammen med pizzaen
HOMEMATES LASAGNE
Lasagne: Kødsauce med okse og hakkede tomater, bechamel, grana padano ost og snack grønt
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
FOCACCIA MED TOPPING AF CHORIZO, MOZZARELLA & BASILIKUM
Focaccia med hjemmelavet tomatsauce, krydret chorizo, mozzarella-kugler og frisk basilikum
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
FOCACCIA MED TOPPING AF SPRØDT GRØNKÅL, SKALOTTELØG & BLÅSKIMMELOST
Foccacia med skalotteløg, grønkål og blåskimmelost
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
FOCACCIA-BRØD
Focaccia-brød med hvedemel, frisk rosmarin og havsalt
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
MALT-BRØD
Malt-brød med fennikelfrø, grofthvedemel, knækkede hvedekerner & kærnemælk
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
CHOKOMOUSSE MED SOMMERBÆR
Lækker vegansk chokomousse lavet på, Mælkefri mørk chokolade 70%, avokado, kakao, vaniljesukker, ahornsirup, kokosmælk, citronverbana og friske jordbær og blåbær på toppen.
TIRAMISU PÅ HOMEMATE MANÉR
Dejlig cremet Homemate Tiramisu lavet af Lady fingers, mascarpone, kaffe, æg, sukker, vanilje og Kalhua
RABARBERDRØM MED CITRON
MED CRÈME FRAÎCHE
Varm rabarberkage med citron, hakkede mandler og crème fraîche (kan tilvælges)
(Tilberedes i en forvarmet ovn på 180 grader 18-20 min.)
VARM CHOKOLADEKAGE
Varm chokoladekage med valnødder og crème fraîche (kan tilvælges)
(Tilberedes i en forvarmet ovn på 175 grader 20-25 min.)
HOMEMATE PEANUTS
Peanuts u/Salt, Maldon salt, æggehvider, flormelis, chilipulver, røget paprika
HOMEMATE PESTO
Rucula salat, pinjekerner, Grana Padano (parmesan) og olivenolie Jomfru Extra
HOMEMATE BÉARNAISESMØR
Æg, smør, balsamicoeddike, rapsolie, estragon og salt
CRÈME FRAÎCHE
Crème fraîche 18%
LEMONAID - BLOOD ORANGE
Lemonaid BLOOD ORANGE er den nyeste variant fra Lemonaid og er en frisk fornøjelse, der smager himmelsk. Opskriften tager udgangspunkt i antagelsen om, at "less is more". Ingredienserne taler for sig selv og består af søde, mørke blodappelsiner fra Sicilien, appelsiner fra Brasilien presset med kærlighed et hint af grapefrugt og citron tilsat en smule vand.
LEMONAID - PASSIONFRUIT
Lemonaid PASSION FRUIT er resultatet af et velsmagende eksperiment, der gik ud på at skabe en frisk og lækker lemonade - uden den traditionelle lemonade-ingrediens: lemon. En smule mystisk, men ganske genialt, og denne variant smager af sødmefulde sommerminder fra barndommen. Opskriften tager udgangspunkt i antagelsen om, at "less is more". Ingredienserne taler for sig selv og består af passionsfrugter fra Sri Lanka plukket med kærlighed og farverige mangoer fra Indien tilsat en smule vand.
LEMONAID - LEMON
Lemonaid LEMON er frisk, syrlig og sød i smagen og opskriften tager udgangspunkt i antagelsen om, at "less is more". Ingredienserne taler for sig selv og derfor består de lækre dråber ikke af andet end friske lime fra Mexico, rørsukker fra Paraguay og en smule vand.
LEMONAID - CHARITEA Mate
CHARITEA Mate er et velsmagende, styrkende boost på flaske. Intet mindre. De dejlige dråber er mindst lige så opkvikkende som en skarp espresso, men indeholder kun naturligt koffein (og smager måske også bedre?). Ingredienserne er rene og ægte og består af "mate"-the, sort the, agave sirup samt appelsin- og lemon juice.
Vand S. Pelligrino 750ml
Vand Acqua Panna 750ml
TEEDAWN ØL - LEMON BEER
LemonBeer er outsideren, som TeeDawn bare måtte brygge, og som elskes af såvel ølelskere som ølhadere. De havde næsten givet op, men i det nordlige Bayern fandt de– langt ude på landet – omsider et slotsbryggeri og en modig brygmester, der kunne opfylde de rette krav og ønsker.
Den forfriskende smag af øl med et strejf af citron og appelsin er helt unik og stærkt vanedannende for de fleste.
LemonBeer egner sig både som ledsager til fisk og skalddyr, som velkomstdrink, til at nyde i solen og som energi- og vitaminbooster i forlængelse af sport.
Idealtemperatur: iskold
TEEDAWN ØL - GENTLE LAGER
GENTLE LAGER – THE KIND ONE
Gentle Lager er TeeDawns® alkoholfri pilsnertype (0,5%), som håndbrygges i det sydvestlige Tyskland på bygmalt, naturhumle, gær og ikke mindst Europas fineste og blødeste kildevand. Her er ingen sukker eller “naturlige aromaer” – der er kun tilsat sund fornuft.
Gentle Lager er øllen til alle de anledninger hvor du har lyst til en øl, og samtidig ønsker at være klar i hovedet. Den passer til næsten al mad, hvad enten det er frokost, kødretter, pasta, pizza, fisk, suppe, stærk indisk og thailandsk mad eller sushi.
Idealtemperatur: 5-8 grader C
PB Blanc de Pacs
Frugtig og sødmefuld med en frisk, syrlig eftersmag.
Druer 43% Parellada, 33% Macabeu, 18% Xarel-lo
Vinen her er perfekt til frisk fisk og magert kød - og den komplementerer lettere retter på bedste vis. Smagen kan minde om en riesling-vin med sin mineralitet, men sødmen brydes med de friske og syrlige smagsnoter af pære og æble.
Vinen er biodynamisk produceret og har derfor en ren, naturlig og aromatisk smag, der giver dig det fulde udbytte af druen i respekt for natur og miljø.
PB Honeymoon
Denne vin er fuld af sød musik og kærlighed og deraf har den fået sit navn.
Smagen er frugtig og sødmefuld, og vinen indeholder en lav alkoholprocent.
Druerne er 100% Parrellada-druer, som gror højt oppe på bjergene i Penedes.
De er plukket sent i sæsonen, så druerne har nydt masser af sol og fermenteringsprocessen er stoppet tidligt, så druerne bevarer deres sødme. Vinen giver godt modspil til syrlige desserter, asiatisk mad, kraftige oste og egner sig godt til forretter.
Honeymoon 2016 er biodynamisk produceret og har derfor en ren, naturlig og aromatisk smag, der giver dig det fulde udbytte af druen i respekt for natur og miljø.
PB Mas Petit
En rødvin med en kraftig krop og fylde. Smagsnoterne er modne og bløde og bærer tydeligt solbærpræg fra Cabernet. Dertil kommer en mild smag af kirsebær samt et hint af vanilje, røget eg og chokolade.
Druer: 58% Cabernet Sauvignon, 42% Garnatxa
Vinen har lagret i syv måneder i fransk eg og er ideel til rødt kød, grill og oste.
Mas Petit 2014 er biodynamisk produceret og har derfor en ren, naturlig og aromatisk smag, der giver dig det fulde udbytte af druen i respekt for natur og miljø.
PB Brut Cava
Frisk og frugtig smag, let perlende
Druer 62% Parellada, 22% Macabeu, 16% Xarel-lo
Serveres ved 6-8 grader
Denne cava er en sand treat i sig selv. Den har en bred appel og udgør en perfekt skænk til at starte en dejlig aften på. Cavaen har små og fine mousserende perler, der prikker let på tungen, og subtile aromaer fra moden frugt i kombination med cremede og bløde noter. Man kan smage det gode håndværk fra første til sidste dråbe, og cavaen har gennemgået en naturlig gæringsprocess og er biodynamisk produceret. Prøv den og nyd den!
