ISLANDSK LAKS & GRØNNE ASPARGES
Kartofler, asparges sauce gul squash, grønne asparges, kapers m. stilk og frisk estragon
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
SVINEMØRBRAD MED SYLTET GRØNT
Syltede rødløg, majroer og blomkål. Senneps/honning marinade, kartofler, svinemørbrad, kålpølse, smør og timian
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
STORE REJER & HVIDLØGSPERSILLEOLIE
Kikærter, broccoli, små røde tomater, sprødt brød og citron
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
KYLLING & CHORIZO
Courgette, piment, sprødt brød, blandede tomater, citron, sorte oliven, frisk salvie og pesto
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
HERRERET MED DET HELE
Mørt okse, ristede kartofler, svampe, syltede skalotteløg, broccoli, bearnaisesmør og frisk rosmarin
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
OKSE & BROCCOLI
Ristede kartofler, sprødt brød, stilktomater, sorte oliven og frisk rosmarin
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
CANNELLONI & KEJSERHATTE
Spinat, ricotta, citronskal, portobello, ristede mandler, kraftig tomatsauce & havgus fra Arla Unika
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
LØRDAGSKYLLING (2-3 pers. 40-45 min / 180c)
Homemates fortolkning af lørdagskylling kan mætte flere madglade munde, og derfor anbefaler vi 2-3 personer per bakke. Citron, smør, hvidløg og friske krydderurter
I hver bakke er der en hel fransk kylling. Snupper I kartofler og salat med som tilbehør, er der uden tvivl sørget for alle. Vær opmærksom på den ekstra tilberedningstid, og hvis øvrige retter eller kartoffeltilbehør tilberedes samtidig, stilles disse retter med i ovnen, når kyllingen mangler 20-25 min. Ovnen skal indstilles på 180 grader varmluft, og kyllingen skal i alt have 40 - 45 minutter.
QUINOA/LINSE-FALAFEL & PIMENT D'ESPELETTE
Piperade, piment, courgette, chili, hvide bønner, tomat, hvidløg og frisk timian
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
BUTTERNUT SQUASH MED BØNNEFUSION & HOISIN
Sorte bønner, edamame bønner, kikærter, bladselleri, courgetter, thaibasilikum, sorte sesamfrø og hjemmelavet hoisinsauce
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
CANNELLONI & KEJSERHATTE
Spinat, ricotta, citronskal, portobello, ristede mandler, kraftig tomatsauce & havgus fra Arla Unika
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
GRØN HOMEMATE SALAT
(Vegansk & velsmagende)
Salat med blandede salatblade, grønne bønner og friske krydderurter, samt dressing med balsamico, honning og koldpresset olivenolie
Salad with mixed lettuce leaves, green beans and fresh herbs and homemade honey-balsamic vinaigrette
LABRE LINSER KRYDRET MED KÆRLIGHED
Nøj, hvor har vi glædet os til at introducere jer for denne skattekiste af grøn energi! For vores linsesalat er ikke bare en hvilken som helst linsesalat. Den er nemlig smækfyldt med skønne krydderier, der giver et varieret smagsindtryk og tilfører retten en herlig fylde og tyngde. Vi spiser selv det grønne guld som hovedret med brød på siden, eller som tilbehør til de øvrige retter.
(Og hey.. vi har hverken brugt laktose, gluten eller animalske produkter, så de labre linser krydret med kærlighed er ideelle for veganere, vegetarer eller bare dem, der elsker godt med det grønne).
Krydrede de puy linser, syltede gulerødder, urtesalat, rødløg, rosiner, små kapers, olivenolie, hvid balsamico, ahornsirup, dijonsennep, kommen, gurkemeje, koriander, kardemomme, cayenne peber, allehånde, muskatnød, kanel, salt og peber
KRYDREDE KARTOFLER MED CITRON & OLIVEN
Kartofler med hvidløg, brød, oliven, citron, smør og frisk timian
(Psst.. Hvis du ikke spiser smør, kan du nemt fjerne de små smørterninger fra retten. På den måde kan de krydrede kartofler også nydes af veganere)
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
HOMEMATES BOLLER I KARRY KIT
Hakket kalv og flæsk, ris, kokosmælk, kokosflager, ristede peanuts, rosiner og snack grønt
Fremgangsmåde:
1. Tag låget af bakken og tag også låget af den lille alubakke med karry saucen
2. Fold sølvpapiret ud og kom det over bakken, så det dækker helt. Klem sølvpapiret fast om bakkens kanter.
3. Bag retten i en forvarmet ovn på 220 grader i 15-20 minutter.
4. Tag sølvpapiret af bakken med boller i karry. Vær en smule forsigtig, for der kan komme varm damp ud, når papiret løftes. Anret med kokosflager, peanuts og rosiner.
Tomater og ærter kan spises som snacks, mens retten tilberedes, eller som grønt tilbehør sammen med retten.
HOMEMATES BURGER KIT
Hjemmelavet burger kit med "fritter" til børn og barnlige maver:
Med Homemates burger kit kan ungerne hurtigt og nemt samle deres egen hjemmelavede burger og spise gode fritter til. Og med lidt hjælp gælder det børn helt ned til 2 år og barnlige maver op til 100 år.
_______________
Økologisk oksekød og hjemmebagt sesambolle af øko mel, med tomatskiver og fint snittet spidskål, samt Homemates hjemmelavet ketchup, mayo, hjemmesyltede agurker og snack grønt
Ketchup: med økologisk hakket tomat, tomatpure, brun farin, estragoneddike, allehånde, chili (ikke stærk), kanel, stødt nelliker og hvidløgspulver.
Mayo: økologiske æggeblommer, rapsolie, salt, sennep, eddike.
Syltede agurker: hjemmelavet syltelage på eddike og sukker
Fremgangsmåde
1. Tag låget af bakken med det samlede burger kit. Tag derefter det mellemligende plastiklåg af, der adskiller burgerens toppings fra kød og kartofler.
2. Stil bakken med kød og kartofler på en rist og stil den lille runde bakke med bollen ved siden af. Bag kød, bolle og kartofler i en forvarmet ovn på 220 grader i 15-20 minutter.
3. Tag bollen ud af bakken og del den på midten. Saml derefter burgeren, som du allerbedst kan lige den.
Vi anbefaler at starte med ketchup og mayo direkte på bollens bund og derefter spidskålssalat, bøf, tomat og agurk. Der er desuden nok af både ketchup og mayo til at bruge som dyppelse til de sprøde kartofler :-)
HOMEMATES PASTA & KØDBOLLER
Til børn og barnlige maver: Pasta med kødboller, hakkede tomater og snack grønt
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
HOMEMATES PIZZA KIT
Pizza kit til børn og barnlige maver: Øko tomat, øko mel, frisk mozzarella, chorizo, frisk basilikum og snack grønt
Pizza kit for children (and children at heart): Organic tomato, organic flour, fresh mozzarella, chorizo, fresh basil and snack vegetables
Fremgangsmåde
Man samler selv pizzaen derhjemme - børn helt ned til 2 år og op til 100 år vil med lidt hjælp og til stor glæde kunne samle pizzaen. Det tager kun et par minutter!
1. Fordel tomatsaucen ud over hele dejen
2. Bræk mozzarellakuglerne i stykker og fordel den friske ost oven på tomatsaucen
3. Læg nu chorizostykkerne på
4. Til sidst lægges basilikumsbladene på (kan også kommes på når pizzaen har været i ovnen)
Bag pizzaen i en forvarmet ovn på 220 grader i 13-20 minutter, tomater og ærter er til at spise inden eller sammen med pizzaen
HOMEMATES LASAGNE
Lasagne: Kødsauce med øko-okse og økologiske hakkede tomater, bechamel, grana padano ost og snack grønt
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
FOCACCIA-BRØD
Focaccia-brød med økologisk hvedemel, frisk rosmarin og havsalt
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
MALT-BRØD
Malt-brød med fennikelfrø, grofthvedemel, knækkede hvedekerner & kærnemælk
OBS! Færdiggøres på bare 15 minutter i din ovn
RABARBERDRØM MED CITRON
MED CRÈME FRAÎCHE
Ta´en bid og få den ægte smag af sommer i Danmark. Så enkelt kan det siges. Vi har været en tur i vores sommerblomstrene have for at hente friske rabarber, og vi har fundet de fedeste vaniljestænger, vi kunne opdrive. For at tilføre en frisk og syrlig komponent, har vi presset frisk citron og hakket sprøde mandler til toppen. Kagen smager ekstra skønt, hvis du serverer den lun og med crème fraîche på siden.
Varm rabarberkage med citron, hakkede mandler og crème fraîche (kan tilvælges)
(Tilberedes i en forvarmet ovn på 180 grader 18-20 min.)
VARM CHOKOLADEKAGE
Varm chokoladekage med valnødder og økologisk crème fraîche (kan tilvælges)
(Tilberedes i en forvarmet ovn på 175 grader 20-25 min.)
LEMONAID - BLOOD ORANGE
Lemonaid BLOOD ORANGE er den nyeste variant fra Lemonaid og er en frisk fornøjelse, der smager himmelsk. Opskriften tager udgangspunkt i antagelsen om, at "less is more". Ingredienserne taler for sig selv og består af søde, mørke blodappelsiner fra Sicilien, appelsiner fra Brasilien presset med kærlighed et hint af grapefrugt og citron tilsat en smule vand.
LEMONAID - PASSIONFRUIT
Lemonaid PASSION FRUIT er resultatet af et velsmagende eksperiment, der gik ud på at skabe en frisk og lækker lemonade - uden den traditionelle lemonade-ingrediens: lemon. En smule mystisk, men ganske genialt, og denne variant smager af sødmefulde sommerminder fra barndommen. Opskriften tager udgangspunkt i antagelsen om, at "less is more". Ingredienserne taler for sig selv og består af passionsfrugter fra Sri Lanka plukket med kærlighed og farverige mangoer fra Indien tilsat en smule vand.
LEMONAID - LEMON
Lemonaid LEMON er frisk, syrlig og sød i smagen og opskriften tager udgangspunkt i antagelsen om, at "less is more". Ingredienserne taler for sig selv og derfor består de lækre dråber ikke af andet end friske lime fra Mexico, rørsukker fra Paraguay og en smule vand.
LEMONAID - CHARITEA Mate
CHARITEA Mate er et velsmagende, styrkende boost på flaske. Intet mindre. De dejlige dråber er mindst lige så opkvikkende som en skarp espresso, men indeholder kun naturligt koffein (og smager måske også bedre?). Ingredienserne er rene og ægte og består af økologisk "mate"-the, økologisk sort the, økologisk agave sirup samt økologisk appelsin- og lemon juice.
Vand S. Pelligrino 750ml
Vand Acqua Panna 750ml
TEEDAWN ØL - LEMON BEER
LemonBeer er outsideren, som TeeDawn bare måtte brygge, og som elskes af såvel ølelskere som ølhadere. De havde næsten givet op, men i det nordlige Bayern fandt de– langt ude på landet – omsider et slotsbryggeri og en modig brygmester, der kunne opfylde de rette krav og ønsker.
Den forfriskende smag af øl med et strejf af citron og appelsin er helt unik og stærkt vanedannende for de fleste.
LemonBeer egner sig både som ledsager til fisk og skalddyr, som velkomstdrink, til at nyde i solen og som energi- og vitaminbooster i forlængelse af sport.
Idealtemperatur: iskold
TEEDAWN ØL - WHEAT CUT
WheatCut er håndbrygget i det sydøstlige Bayern på hvedemalt, bygmalt, humle, gær samt ikke mindst Europas blødeste og reneste kildevand. TeeDawns brygmestre foretrækker at følge gæringen nøje, hvorfor den foregår i åbne kar, hvor de kan følge udviklingen med øjne og næse. Når WheatCut er tappet, færdigmodnes den i flasken. WheatCut er overgæret, ufiltreret og upasteuriseret, hvorved øllens mange smagsnuancer fremhæves, forstærkes og bevares.
WheatCut passer perfekt til lette, lyse retter med skaldyr, fisk, fjerkræ, æg, salater og oste.
Idealtemperatur: 5-8 grader C
TEEDAWN ØL - LAGER CUT
LagerCut er TeeDawns pilsnertype, som håndbrygges i det sydøstlige Bayern på bygmalt, humle, gær og ikke mindst Europas fineste og blødeste kildevand. LagerCut er undergæret, filtreret og upasteuriseret, hvorved øllens mange smagsnuancer fremhæves, forstærkes og bevares.
LagerCut er TeeDawns mest populære øltype, fordi den passer til næsten al mad, hvad enten det er frokost, kødretter, pasta, pizza, fisk, suppe, stærk indisk og thailandsk mad eller sushi.
Idealtemperatur: 5-8 grader C
TEEDAWN ØL - GENTLE LAGER
GENTLE LAGER – THE KIND ONE
Gentle Lager er TeeDawns® alkoholfri pilsnertype (0,5%), som håndbrygges i det sydvestlige Tyskland på bygmalt, naturhumle, gær og ikke mindst Europas fineste og blødeste kildevand. Her er ingen sukker eller “naturlige aromaer” – der er kun tilsat sund fornuft.
Gentle Lager er øllen til alle de anledninger hvor du har lyst til en øl, og samtidig ønsker at være klar i hovedet. Den passer til næsten al mad, hvad enten det er frokost, kødretter, pasta, pizza, fisk, suppe, stærk indisk og thailandsk mad eller sushi.
Idealtemperatur: 5-8 grader C
PB Blanc de Pacs
Frugtig og sødmefuld med en frisk, syrlig eftersmag.
Druer 43% Parellada, 33% Macabeu, 18% Xarel-lo
Vinen her er perfekt til frisk fisk og magert kød - og den komplementerer lettere retter på bedste vis. Smagen kan minde om en riesling-vin med sin mineralitet, men sødmen brydes med de friske og syrlige smagsnoter af pære og æble.
Vinen er både økologisk og biodynamisk produceret og har derfor en ren, naturlig og aromatisk smag, der giver dig det fulde udbytte af druen i respekt for natur og miljø.
PB Honeymoon
Denne vin er fuld af sød musik og kærlighed og deraf har den fået sit navn.
Smagen er frugtig og sødmefuld, og vinen indeholder en lav alkoholprocent.
Druerne er 100% Parrellada-druer, som gror højt oppe på bjergene i Penedes.
De er plukket sent i sæsonen, så druerne har nydt masser af sol og fermenteringsprocessen er stoppet tidligt, så druerne bevarer deres sødme. Vinen giver godt modspil til syrlige desserter, asiatisk mad, kraftige oste og egner sig godt til forretter.
Honeymoon 2016 er både økologisk og biodynamisk produceret og har derfor en ren, naturlig og aromatisk smag, der giver dig det fulde udbytte af druen i respekt for natur og miljø.
PB Mas Petit
En rødvin med en kraftig krop og fylde. Smagsnoterne er modne og bløde og bærer tydeligt solbærpræg fra Cabernet. Dertil kommer en mild smag af kirsebær samt et hint af vanilje, røget eg og chokolade.
Druer: 58% Cabernet Sauvignon, 42% Garnatxa
Vinen har lagret i syv måneder i fransk eg og er ideel til rødt kød, grill og oste.
Mas Petit 2014 er både økologisk og biodynamisk produceret og har derfor en ren, naturlig og aromatisk smag, der giver dig det fulde udbytte af druen i respekt for natur og miljø.
PB Brut Cava
Frisk og frugtig smag, let perlende
Druer 62% Parellada, 22% Macabeu, 16% Xarel-lo
Serveres ved 6-8 grader
Denne cava er en sand treat i sig selv. Den har en bred appel og udgør en perfekt skænk til at starte en dejlig aften på. Cavaen har små og fine mousserende perler, der prikker let på tungen, og subtile aromaer fra moden frugt i kombination med cremede og bløde noter. Man kan smage det gode håndværk fra første til sidste dråbe, og cavaen har gennemgået en naturlig gæringsprocess og er både økologisk og biodynamisk produceret. Prøv den og nyd den!
